全自动凯氏定氮仪的原理特征

　　全自动凯氏定氮仪的原理特征：
 

　　全自动凯氏定氮仪(俗称定氮仪)以凯氏定氮法为依据，进行设计制造的，此仪器主机采用蒸气自动控制发生器，在液位稳压器的配合下，使蒸气在数十秒时间内平稳输出供蒸馏器使用。
 

　　执行机关控制下的碱液流经蒸馏管进入定量消化管，使固定在酸液里的氨在碱性条件下挥发。
 

　　第二执行机关控制下的蒸气对碱性条件的试样再进行蒸馏，使氨挥发，挥发的氨被冷凝器冷凝下来，地被固定在硼酸之中，然后用标准酸对其滴定到终点，计算出氮的含量，再乘以换算蛋白质的系数得出蛋白质的含量。
 

　　全自动凯氏定氮仪也是食品厂、饮用水厂办QS、HACCP认证中的检验设备，并且可以通过总氮含量换算出食品中蛋白质含量的多少，是食品企业化验室中*的重要一员。它一般是由消化炉与定氮蒸馏器组成，目前已经在粮食、料饲、食品、乳制品、饮料、土壤、水、药物、沉淀物和化学品等不同产品的总氮含量测定中发挥了重要的作用。